栃木県の宇都宮市で、畳の研修会に参加してきました。

石川畳店へは、南は沖縄から北は山形から集まり密談が交わされました。で、宇都宮といえば、餃子ですね。東の横綱と言われている「むさし」で昼食です。

メニューは、焼き餃子・水餃子とライスのみです。餃子の専門店は、初めてですね。

私も加盟していますが、この畳屋さんは、「モダン乱敷きの輪」を全国へ発信しています。どの様にお客様に提案するのかが、今回の研修ですね。